연근조림 완성!

아삭하고 달콤한 짭조름한 연근조림 완성!

 

 

재료:연근. 식초. 간장. 정종. 소금. 물엿. 통깨. 등

1.  연근을 흐르는 물에 흙과 뻘을 깨끗하게 씻어, 필러로 껍질을 제거해줍니다.

2. 연근은 먹기 좋은 크기로 썰어, 물이 끓으면 연근을 넣고 식초(한 숟갈) 넣어 5분 정도 삶아 찬물에 헹 구줍니다.

3. 넉넉한 냄비에 연근을 넣고 (종이컵 물 5컵/간장 반 컵/설탕 한 숟갈/정종 반 컵) 넣어주세요.

4. 거의 다 졸여지면 물엿 1큰술을 넣고 계속 저어주면서 빠짝 졸여주시면 됩니다.

^^완성된 연근에 깨를 뿌려주시면  완성! 

 

(조청은- 꼭! 마지막에 넣어 골고루 뒤집어 불 조절하시면서 바짝 조려주시면 윤기도 나고 갈색으로 연근이 졸여집니다.

[개인의 식성에 맞게 양을 조절하시면 됩니다]