연근이야기 연근조림 만들기 건강한 밑반찬 뿌리채소 양념 (싱겁게 느껴질 정도)

연근이야기

 연근조림 

밑반찬 연근조림 

연근 조림 만들기

재료:연근

부재료: 식초. 간장. 정종. 소금. 물엿. 통깨. 등

부재료: 정종. 현미식초. 간장(진간장)..조청(물엿,유기농설탕). 통깨. 등

 

 

 

1.연근을 흐르는 물에 흙과 뻘을 깨끗하게 씻어, 필러로 껍질을 제거해 줍니다.

 

 

 

2. 썰어둔 연근은 찬물에 담가 연근 전 분기를 깨끗하게 헹군 다음, 채반에 건져 물기 빼줍니다.

 

 

 

3. 끓은 물에 썰어둔 연근과 정종. 식초 1큰술을 넣어 4~5분 정도 데친 후, 찬물에 넣고 헹군 다음, 채반에 건져 물기를 제거해 줍니다.

 

 

4. 양념를 모두 넣고 (물 5컵, 간장 반 컵(싱겁게 느껴질 정도) 연근을 넣고 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중~약불로 줄여 15~20분 정도 졸여줍니다

-국물이 어느정도  졸여지면 조청 1큰술을 넣고 바짝 조려주시면 윤기도 나고 갈색으로 연근이 졸여집니다.

Tip· 조림, 볶음는 불 조절이 필수!

 

 

^^완성된 연근에 깨를 뿌려주시면  완성!  

 

[개인의 취향에 맞게 양을 조절하시면 됩니다]

 

뿌리채소 연근 효능,
위장질환 예방, 지혈 효과, 치매 예방, 항암 효과, 스트레스 해소에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

^^아무리 좋은 음식도 과하게 섭취하시면 몸에 좋지 않습니다.