떡국 고명 만들기

 

떡국 고명 만들기

1. 계란은- 흰자와 노른자 분리하셔서 팬에 부쳐(용도에 맞게 썰어둡니다.)

2. 당근은-  채를 썰어 팬에 볶아둡니다.

3. 대파는- 잘게 썰어둡니다.

4. 소고기는-소금,후추,다진대파,참기름(약간)넣고 조물조물 밑간한 다음, 볶아둡니다.

4. 김가루는- 미리 불에 구워 만들어둡니다.

 

 

떡국 만들기

재료준비= 떡국, 계란, 다짐쇠고기, 대파, 당근, 김 가루, 참기름, 참깨

1. 육수만들기- 멸치, 다시마 넣고 끓인 후, 다시마와멸치는 건져낸다??

2. 떡국 떡은 미리 물에 담가둡니다.

3. 채소와 육류도 마리 준비해둡니다.

4. 만들어 놓은 육수에 담가둔 떡을 넣고 위로 뜰 때까지 끓입니다.

거품은 국자로 건져냅니다.?

5. 떡국이 위로 뜨면 저어주면서 국간장으로 간을 맞춥니다.

6. 다진대파을 넣고 마무리 간은 소금으로 맞춰 시면 됩니다  

7. 떡국을 그릇에 담고 준비한 고명을 위에 올려주시면 됩니다.