누드김밥 만들기 김에 밥을 골고루 펴준 뒤, 아래로 가게 뒤집어 주세요.
누드김밥 누드김밥 만들기 재료: 달걀(지단만들기) 당근, 무초, 시금치, 우엉, 햄(무항생), 통깨, 참기름, 누드김밥 만들기 1. 밥을 식힌 후, 단촛물(식초,설탕,소금) 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요. 2. 김발 위에 랩을 깔고 김에 밥을 골고루 펴준 뒤, 아래로 가게 뒤집어 주세요. 3. 김 위에 준비해둔 재료를 넣고 랩이 말리지 않게 꾹꾹 눌러가며 말아 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2017. 3. 6.
봄동 겉절이 잎을 한 장씩 떼어 다듬은 후, 흐르는 물에 씻어 소금에 절어 둡니다,
봄동 겉절이 봄동 겉절이 만들기 재료:봄동, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 설탕, 통깨, 참기름, 1. 봄동의 잎을 한 장씩 떼어 다듬은 후, 흐르는 물에 씻어 소금에 살짝 절어 둡니다, 2. 절인 봄동은 물에 2~3번 행군 후, 채반에 담고 물기를 제거해줍니다. 3. 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 간장을 넣고 양념장을 만들어줍니다. 4. 물기 뺀 봄동에 양념장을 넣고 조물조물 무친 후, 간은 소금으로 맞춰 시고 참기름과 깨로 마무리하시면 완성~!. ^(초장 양념장 : 식초, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨)
2017. 2. 24.
설날떡국만들기 만두는 미리 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈
떡국 만들기 (설날 떡국 만들기) -소고기, 대파, 김가루 -떡국도 물에 씻어서 미리 담가 불린 후, 채반에 건져 물기를 빼둡니다 --만두는 미리 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 건져둡니다. 육수 만들기 - 찬물에 멸치, 표고버섯, 다시마, 무, 넣고 끓여줍니다 -다시마는 2~3분 후 건져낸다 -불을 줄인 후, 조금 더 끓여줍니다. -국물이 우러나면 체에 밭쳐 걸러내줍니다. -준비한 육수를 냄비에 넣어 집(국) 간장, 다진 마늘 넣고 물이 끓으면, 떡을 넣고 -마지막에 대파를 넣어 싱거우면 소금으로 간을 해주시면 됩니다 -그릇에 담아 흰자·노른자·소고기·당근·김 가루·참깨·참기름 개인 식성에 맞게 올려주면 끝! (설날 떡국 만들기) 재료-떡국, 만두 부재료-집간장, 소금, 다진 마늘, 참기름, 참깨 등 고명..
2017. 1. 28.
떡국 고명 만들기
떡국 고명 만들기 1. 계란은- 흰자와 노른자 분리하셔서 팬에 부쳐(용도에 맞게 썰어둡니다.) 2. 당근은- 채를 썰어 팬에 볶아둡니다. 3. 대파는- 잘게 썰어둡니다. 4. 소고기는-소금,후추,다진대파,참기름(약간)넣고 조물조물 밑간한 다음, 볶아둡니다. 4. 김가루는- 미리 불에 구워 만들어둡니다. 떡국 만들기 재료준비= 떡국, 계란, 다짐쇠고기, 대파, 당근, 김 가루, 참기름, 참깨 1. 육수만들기- 멸치, 다시마 넣고 끓인 후, 다시마와멸치는 건져낸다?? 2. 떡국 떡은 미리 물에 담가둡니다. 3. 채소와 육류도 마리 준비해둡니다. 4. 만들어 놓은 육수에 담가둔 떡을 넣고 위로 뜰 때까지 끓입니다. 거품은 국자로 건져냅니다.? 5. 떡국이 위로 뜨면 저어주면서 국간장으로 간을 맞춥니다. 6. ..
2017. 1. 1.
